Kekse zu Weihnachten backen

Spekulatius Kekse zu Weihnachten sind sehr beliebt. Sie wollen selbst Spekulatius Kekse zu Weihnachten backen und Ihre Liebsten überraschen? Dann haben wir für Sie das passende Rezept. Backen Sie Ihre eigenen Spekulatius Kekse zu Weihnachten und stimmen Sie die weihnachtliche Zeit ein.

Zutaten:

  • 300 g Mehl
  • 150 g Butter
  • 125 g brauner Zucker
  • 60 g gemahlene Mandeln ohne Haut
  • 30 g Mandelblättchen
  • 1 Ei
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 1 TL abgeriebene Zitronenschale
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise gemahlene Gewürznelken
  • 1 Prise gemahlener Kardamom
  • Mehl für die Arbeitsfläche

Zubereitung:

Zunächst einmal schlagen Sie die Butter, den Zucker und das Ei ca. 10 Minuten schaumig. Geben Sie dann die Gewürze, die Zitronenschale und die gemahlenen Mandeln dazu und rühren Sie alles gut durch. Mischen Sie dann das Mehl und das Backpulver mit unter. Nun wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und legen ihn für 1 Stunde in den Kühlschrank. Rollen Sie anschließend den Teig mit dem Nudelholz auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus. Stechen Sie nun Figuren aus und legen diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Je nach Geschmack können Sie nun die Figuren mit den Mandelplättchen belegen. Backen Sie die Spekulatius bei 20 Minuten bei 200 Grad im Backofen und lassen Sie diese dann auskühlen.